今川焼？大判焼き？回転焼き？地域で違うアレの呼び方！

大判焼き？今川焼？呼び方と地域分布

イオさんとタマちゃんのさっきのやりとり、経験がある人も多いのではないでしょうか。

大判焼き、今川焼き、回転焼き etc…

あの「小麦粉と卵の生地に餡子を入れて金型で焼いた和菓子」は全国でさまざまな呼び方をされています。

ネット上でも不定期に目にする議論ではありますが、まとめているサイトがいくつか有ったのでご紹介します。

（この記事では混乱を防ぐために「今川焼き」としておきます。）

まずJタウンネットさんに掲載されていた2014年の集計結果は以下のとおりです。

1位　大判焼き　369票　24.9％
2位　今川焼き　313票　21.1％
3位　回転焼き　285票　19.2％
4位　御座候　　159票　10.7％

引用 ： https://j-town.net/2014/08/15190292.html?p=all

トップ２の大判焼きと今川焼きは僅かな差ですが、大判焼きのほうが多数派のようですね。

ちなみにこの記事では地方によって異なる呼び方の分布図まで示されていました。

関東圏では今川焼き、南東北と東海地方、中四国地方では大判焼き、九州では回転焼きがそれぞれ多く呼ばれているようです。

さらには関西では回転焼きと御座候が混在していたり、中四国の中では広島だけ二重焼きだったり

地図上で明確に区分されているわけではないので、なぜこのような状態になったのか気になるところです。

次にITmediaビジネスONLINEに掲載されている集計結果です。

集計がいつ頃かはわかりませんが、記事は2023年1月のものです。

1位　大判焼き　1360票　32.8％
2位　今川焼き　1296票　31.2％
3位　回転焼き　  428票　10.3％
4位　おやき　　  225票　5.4％

　引用 ： https://www.itmedia.co.jp/business/articles/2301/15/news037.html

長野県や山梨県の郷土料理に「おやき」がありますが、それらとは違うものです。

長野県のおやきは小麦粉やそば粉を練ったもので、
山梨県のおやきはトウモロコシの粉を使ったものです。

今川焼きと似たおやきは北海道や青森県で使われている呼び方のようです。

次にニチレイさんのHPに掲載されていた「今川焼きをなんと呼ぶ？」というアンケートの集計結果です。

これは2014年のgooランキングによるものです。

１位　大判焼き　　6811票　41.3％
２位　回転焼き　　5096票　30.9％
３位　おやき　　　3052票　18.5％
４位　太鼓饅頭　　  284票　  1.7％
５位　じまん焼き　  231票　  1.4％

　引用 ： https://www.nichireifoods.co.jp/brand/imagawayaki/whats.html

このランキングの設問は「『今川焼き』をなんと呼ぶ？」なので、今川焼きは除外されているようです。

投票数は多いですが、匿名での投票なので信頼できるかは…正直なところ微妙です。

以上の集計から、今川焼きと大判焼きの２つが主流だということがわかります。

その中でも大判焼きの方がわずかにシェアが大きいかもしれません。

今川焼きが誕生したのは江戸時代から？

呼び方の割合や分布では答えが出そうにないので、今川焼きが誕生した歴史を見てみましょう。

今川焼きは江戸時代後期に神田の今川橋付近で売られていたお菓子が由来になっていると言われています。

今川橋から取って「今川焼き」と呼ばれていたわけですね。

今は今川橋はなくなってしまったようですが、かつては龍閑川という川に架かっていたようです。

これは江戸時代の資料「富貴地座位」（「ふきじざい」と読みます）に記載があります。

それからもう一つ説があります。

今川焼きは桶狭間の戦いで敗れた今川義元が当主をつとめた今川家の家紋に似ていると言われています。

今川家の家紋は「二つ引両紋」といって、漢字の「二」が丸で囲まれた形をしています。

実際のところ、丸い家紋は他にもたくさんあるみたいなのでこれだけで今川氏に繋げるのはすこし強引かもしれません。

大判焼きの由来も調べてみたのですが、愛媛県松山市発祥ではないかという情報はあったのですが、詳しい内容まではわかりませんでした。

ちなみに愛媛県付近では「たいこまん」や「ひぎりやき」と呼ばれることが多いようです。

呼び名のバリエーションをまとめてみました

今回調べた結果、以下のような呼び方がありました。

大判焼き　今川焼　回転焼き　おやき　御座候

二重焼き　七越まん　太鼓まん　どら焼き　浅草焼

パンセポンセ　あじまん　きんつば　夫婦饅頭　蜂楽饅頭

ベイクドモチョチョ（順不同）

もう、何が何やらわかりません…。

でも美味しいよね、今川焼き。