紅茶を淹れたんだけどちょうどいいお茶請けはあるかな？
それなら昨日もらったクッキーがあるわよ
ナイス！クッキーは紅茶にぴったりだね！
あら、でもパッケージにはビスケットって書いてあるわ
そういえばクッキーとビスケットって何が違うんだろう？
クッキーとビスケットの違い
それではまず、クッキーとビスケットそれぞれの起源からお話ししていきましょう。
元々はヨーロッパでビスケットと呼ばれていたのが全てのはじまりと言われています。
ビスケットの語源はラテン語で「２度焼いた」という意味の「bis coctus」から来ています。
どうして２回も焼く必要があるんだろう？
私だったらすぐに食べちゃうわよ
生地を２回焼くことで水分を飛ばして日持ちを良くする目的があります。
保存食としても使えるようにしたのかもしれませんね。
そして、アメリカに渡ったオランダ人が作ったのがクッキーです。
クッキーは「小さなケーキ」という意味の「koekje」が由来です。
アメリカに渡った後はクッキーと呼ぶのが一般的になったと言われています。
つまりクッキーとビスケットには明確な違いがなかったのです。
アメリカ人ならクッキー、ヨーロッパなどアメリカ以外の英語圏ではビスケットが広く知られています。
ピザとピッツァの違いみたいだね
（どういうこと…？）
日本でのクッキーとビスケット
日本では1971年に全国ビスケット協会がクッキーとビスケットを区別するために基準を作りました。
クッキーは糖分・脂肪分が全体の40％以上で、手作り風の見た目のもの。
それ以外はビスケット、という分類です。
当時はビスケットよりクッキーの方が高級品とされていたため、値段の安いビスケットをクッキーとして売ると消費者が混乱すると考えたためこのような区別がされました。
イメージの違いがポイントだったのね
クッキーは高級で品の良いもの、ビスケットは手を出しやすい庶民のためのもの、ということですね。
日本国内では他の国に比べるとイメージによる区分が強いかもしれません。
明確な線引きを意識している人は多くないかもしれないね
「手作りだったらクッキー」という人もいそうだわ
どちらにしてもわざわざ違いを指摘するほどではないね
サブレはクッキーとは違うもの？
そういえばサブレってのもあるわよね
確かにそうだね サブレもクッキーに似ているね
サブレはクッキーやビスケットとは違うのかしら？
サブレは数あるクッキーのなかの種類のひとつです。
バターの風味が強く、サクサクとした軽い食感を持っているのが特徴ですね。
サブレはフランスのサブレの町に住んでいた侯爵夫人のレシピが元になっていると言われています。
フランス社交界で評判となったのをきっかけに世界中に広まったようです。
また、サクサクとした触感が砂にそっくりだから、フランス語で「砂」を意味する「sable」に由来するという説もあるみたいです。
食べ物に砂なんてなんて名前を付けるとは・・・
まあ砂肝も美味しいからね
まとめ
- ビスケットとクッキーに大きな違いはない
- 日本では手作り風のものがクッキーと呼ばれている
- サブレもクッキーの仲間
クッキーもビスケットも同じようなものだったんだね
私はビスケット警察が飛んでくるかと思ってヒヤヒヤしたわ
そんな人たちはいない・・・と願っておこう
