今日も30度近く気温が上がるみたいだね
毎日こんなに暑いとアイスが手放せないわね
いいね
ぼくもアイス食べようかな
誰が発明したのか知らないけどアイスを作った人には
ノーベル平和賞をあげちゃってもいいわ
平和賞…？
アイスが最初に誕生したのはどこの国？
梅雨が半分すぎれば暦の上ではもう夏らしいですよ。
私も毎日アイスのお世話になっています。
偉大ですね、アイスクリーム。
では、アイスはいつから食べられているのでしょうか。
古代のアイスは牛乳を使ったクリームではなく、今でいうシャーベットのようなものでした。
このようなアイスは古代ギリシャやアラブ、中国など世界各地で発生しました。
人類は潜在的にアイスを求める何かを持っているのかもしれません。
やっぱりみんなアイスが大好きなのね♡
しかし当時のアイスはお菓子ではありませんでした。
実は「健康食品」として利用されていたのです。
現代では健康食品と考える人はいないよね
でもアイスを食べると
元気になるのはわかるわ
昔のアイスは王族や貴族に嗜好品として食べられるようになりました。
元々は兵士の肉体を活気づけるための健康食品として利用されていました。
それを嗜好品として世に知らしめたのがローマの英雄・カエサルです。
部下に裏切られちゃった人ね
その覚え方はあまりにもかわいそう…
カエサルは兵士たちに雪の降る山から氷や雪を集めさせ、
牛乳やワインなどを混ぜて楽しんでいたと言われています。
アイスというよりは普通の氷の使い方ね
また一説ではアイスクリームはシルクロードを通って中国からイタリアへやってきたとも言われています。
それを持ち帰ったのが冒険家マルコ・ポーロです。
歴史の授業で習うマルコ・ポーロって
本当にいろんな影響を与えているんだね
世界へ羽ばたくアイスの旅
時代は下り16世紀。
イタリアで主に食べられていたアイスクリームはフランス王アンリ２世の婚姻の宴によってフランスへ伝わり、その後ヨーロッパ全土へ広がってゆきます。
さまざまな料理が振舞われる中でも、ドライフルーツやナッツを使ったシャーベットはフランスの貴族たちに多大な影響を与えたと言われています。
アイスを食べたことのない人たちは
相当驚いたでしょうね
イギリスにアイスが伝わったのは17世紀のこと。
イギリス王チャールズ1世と結婚したアンリエッタ・マリアがアイスクリーム職人を連れてきます。
その職人のアイスクリームに夢中になったチャールズ１世はさらにアイスクリームを発展させます。
その1つが「グラス・ナポリタン」です。
これは三色アイスクリームとして今でも人気のお菓子です。
王様も魅了するアイス！ すごい！
そのほかにもイタリアの菓子職人がホイップクリームを使ったアイスを考案したり
ロンドンでピーチ・メルバを発明したりと、この時代にアイスは大きく発展しました。
アイスはどうやって日本に来たの？
アイスがヨーロッパで発達したのはわかったけど
日本にはいつやってくるのかしら？
日本人とアイスが出会ったのは江戸時代です。
幕府の派遣した使節団がアメリカでアイスを初めて食べ、驚いたと言われています。
そして日本で最初のアイスクリームが横浜で作られます。
明治時代の文明開化によってアイスは日本でも広く食べられるようになりました。
当時は氷と塩を使った、日本初のアイスクリーム「あいすくりん」が販売されていました。
「あいすくりん」ってなんだか聞いたことある気がするな
この頃のアイスは高級なお菓子として貴族に人気がありました。
外国から来日した賓客をもてなすために建てられた鹿鳴館でもアイスクリームは提供されていたようです。
その一方で、庶民の間では「一杯一銭」でアイスクリームを売っていたとの記録も残っています。
一銭ってどれくらいの価値なの？
今でいう200円くらいだね
結構お高めなのね
当時、貴族に提供されていたアイスは25銭だったようですから、庶民にとっては破格だったと思います。
ご……5000円のアイス！？
今じゃありえない価格設定だね
まとめ
- アイスが誕生した場所には諸説あり、ギリシャや中国などと言われている
- イタリアを中心にヨーロッパでアイスは伝播・発展した
- 日本にアイスがやってきたのは江戸時代末期頃
ずっと昔に生まれたアイスは
比較的最近になって進化したのね
氷の貯蔵や製造技術が進化を加速させたんだね
過去の料理人たちに感謝しながら
もう一つアイスを食べましょう
お腹をこわさないといいけど…
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